Os sistemas alimentares globais estão sob pressão. Os hubs de inovação podem ajudar.

Sistemas alimentares globais estão enfrentando pressões sem precedentes. Mudança climática está ameaçando o fornecimento de alimentos, enquanto as populações em crescimento estão aumentando a demanda por ela. Enquanto isso, os sistemas alimentares estão piorando a situação por meio de seu ambiente sério e Impactos sociais .

A inovação pode mitigar esses desafios - mas apenas se essa inovação estiver escalando o suficiente. Nossa análise sugere que não é. Embora os sistemas alimentares globais sejam responsáveis ​​por um terço das emissões de gases de efeito estufa do mundo, os investimentos em inovação alimentar-um forte indicador de potencial de escala-contos para um desproporcionalmente pequenos 8% dos investimentos em tecnologia do clima.

“ Inovação alimentar integral: um roteiro para as partes interessadas , ”Pelo Fórum Econômico Mundial em colaboração com o BCG, fornece uma estrutura para dimensionar a inovação alimentar usando estudos de caso da iniciativa global de inovação alimentar do WEF. Com os mecanismos adequados em vigor e a forte colaboração intersetorial é que são produzidos e consumidos. A produção global de alimentos precisará atender a uma demanda significativamente maior por calorias, impulsionada não apenas por uma população em crescimento, mas também aumentou o consumo de calorias per capita; à medida que as nações se tornam mais ricas, as dietas tendem a mudar para alimentos intensivos em recursos.

Food Systems Are Struggling

By 2030, global food production will need to meet a significantly higher demand for calories, driven not only by a growing population but also increased per capita calorie consumption; as nations become wealthier, diets tend to shift toward resource-intensive foods. ¹ 1 Uma lista completa de fontes pode ser encontrada no relatório completo.

No lado da oferta, a quantidade de terra arável está diminuindo 1% ao ano e mais de 90% dos solos globais podem ser degradados até 2050, reduzindo a produção geral de alimentos em 10%. Piorando as coisas, cerca de um terço dos alimentos produzidos para consumo humano é perdido ou desperdiçado.

Enquanto os sistemas alimentares estão sob pressão ambiental, eles também contribuem para o problema, representando um terço das emissões globais de gases de efeito estufa, 70% do uso de água doce e 80% do desmatamento global. Os sistemas alimentares também ficam aquém da garantia dos meios de subsistência dos agricultores-dos 700 milhões de pessoas que vivem em extrema pobreza globalmente, dois terços do trabalho em agricultura. Desde 2016, a desnutrição tem aumentado em todo o mundo; Hoje, 735 milhões de pessoas - quase uma em cada dez - experimentam a fome regularmente. Ao mesmo tempo, 890 milhões de pessoas são obesas. E muitos dos que não estão com fome nem obesos ainda sofrem de deficiências de nutrientes, que afetam um quarto estimado da população mundial.

In addition to their environmental and social impacts, food systems are failing at their most basic obligation: feeding the world. Since 2016, undernourishment has been increasing worldwide; today, 735 million people—nearly one in ten—experience hunger regularly. At the same time, 890 million people are obese. And many of those that are neither hungry nor obese still suffer from nutrient deficiencies, which affect an estimated one-fourth of the world’s population.

Innovation oferece soluções - mas não está escalando rápido o suficiente

A inovação pode não apenas mitigar esses desafios, mas pode ajudar a resolvê -los. Até 2050, por exemplo, a implementação de práticas agrícolas regenerativas poderia sequestrar 120 bilhões de toneladas de CO ₂, três ou quatro vezes as emissões anuais do mundo. A irrigação inteligente pode reduzir o uso de água em até 50% em comparação com os sistemas de irrigação convencionais. Até 2035, a mudança para alternativas à base de plantas para proteínas animais poderia cortar mais de 100 bilhões de toneladas de CO ₂ e economizar 39 bilhões de metros cúbicos de água-o consumo anual de água da Alemanha. Enquanto a atividade de patenteamento mostra que a inovação alimentar está ocorrendo de acordo com as tendências gerais de inovação climática, os investimentos não estão acompanhando o ritmo. As saídas são significativamente menores na inovação alimentar: 20% mais baixos para fusões e aquisições e 40% menores para IPOs. Além disso, comparado à inovação climática, a inovação alimentar experimenta 40% menos investimento em estágio tardio, o que é crucial para a escala.

Despite the potential impact, food innovation is not scaling relative to other climate innovations. While patenting activity shows that food innovation is occurring in line with general climate innovation trends, investments are not keeping pace. Exits are significantly smaller in food innovation: 20% lower for mergers and acquisitions and 40% lower for IPOs. Moreover, compared to climate innovation, food innovation experiences 40% less late-stage investment, which is crucial for scale.

e a situação está piorando. Desde 2021, os investimentos em inovação climática estão em retirada em geral, mas os investimentos em inovação alimentar se retiraram mais rapidamente. Enquanto a inovação alimentar foi responsável por um quarto de investimento em innovação climática em 2020, agora está em apenas 8%-e queda. (Veja o Anexo 1.) De fato, a maioria das áreas de inovação alimentar viu investimentos caírem em seu pico 2021. (Consulte Anexo 2.)

There are several reasons for this, including:

• Higher production costs, which lead to unfavorable unit economics
• A lack of supportive regulatory frameworks
• A falta de vontade dos consumidores em pagar um prêmio por opções mais sustentáveis ​​
• A lack of the basic infrastructure to enable innovations

If a mechanism can be designed that overcomes these barriers and leads to increased and better investment, then innovation in food systems can scale and reach its promised impact.

Before innovations can scale, however, they must be sourced and shaped. (See Exhibit 3.)

To illustrate the three stages of innovation, here are some examples from the alternative protein industry:

• Source. Cultured meat is currently in this stage—establishing proof of concept and overcoming initial technical difficulties. Key challenges for producers include developing reliable products, optimizing ingredients, and reducing the energy intensity of production.
• Shape. Plant-based meats are meeting consumer expectations in taste, texture, and nutrition. The shaping process, influenced by consumer feedback and interactions with key stakeholders from governments to financial institutions, ensures that products align with market demands and nutritional requirements.
• Scale. Plant-based milk has achieved significant market penetration and consumer acceptance. Producers have built economies of scale, enhanced distribution networks, and increased market share while overcoming challenges related to production costs, supply chain logistics, and competitive pricing.

Construindo um ecossistema colaborativo

Os hubs de inovação alimentar do WEF visam criar ecossistemas que abordam barreiras gerais e desafios específicos para cada estágio da inovação. Atualmente, os hubs estão sendo desenvolvidos na Colômbia, Europa, Índia, África, Emirados Árabes Unidos e Vietnã. A rede organiza sprints de aprendizado nas inovações de fronteira, com foco nas áreas subinvestidas ou naquelas que exigem uma abordagem de escala coordenada. As partes interessadas podem contribuir alavancando seus pontos fortes únicos:

The hubs form multistakeholder partnerships at the country and regional levels to promote innovations that are fit for purpose but not yet scalable. Hubs are currently being developed in Colombia, Europe, India, Africa, the United Arab Emirates, and Vietnam.

The Food Innovators Network links these hubs through a curated community of innovators and practitioners that facilitate global collaboration and the exchange of knowledge. The network organizes learning sprints on frontier innovations, focusing on underinvested areas or those requiring a coordinated scaling approach.

Lessons from these Food Innovation Hubs can be applied more widely, with stakeholders working together to build food-innovation ecosystems. Stakeholders can contribute by leveraging their unique strengths:

• Private Sector: Invest in and cocreate food system innovations, engage in partnerships, and promote sustainable business models.
• Governments: Facilitate long-term collaborations, provide regulatory and financial incentives, and support innovation infrastructure and funding.
• NGOs and Civil Society: Innovações de origem e forma com comunidades, atuam como intermediários e apoiam a implementação do projeto local. Práticas, cultivar culturas alternativas e investir em tecnologias para produção sustentável. Apoie as inovações alimentares. Ao unificar seus esforços, as coalizões de parceiros alinhados podem garantir que as inovações alimentares possam cumprir sua promessa. Leia o relatório completo
• Innovators: Develop and scale sustainable food solutions by engaging end users and seeking high-potential funding.
• Farmers: Codesign and implement innovations, adopt sustainable practices, grow alternative crops, and invest in technologies for sustainable production.
• Financial Institutions: Invest in food innovation systems, support hubs and research, and focus on long-term investments.
• Consumers: Promote and demand innovation through purchases, adopt sustainable diets, and advocate for regulatory changes to support food innovations.

The current investment shortfall is inhibiting the potential of food innovation to not only mitigate the negative environmental and social impacts of food systems but to become one of the most promising solutions in the fight against climate change. By unifying their efforts, coalitions of aligned partners can ensure that food innovations can deliver on their promise.