AI está revolucionando como os principais restaurantes se comunicam com seus clientes, eliminando gargalos para criar recomendações, ofertas e outras comunicações personalizadas que geram visitas e receita repetidas. elevador. Um problema comum é que eles têm segmentos grandes e baseados em transações (por exemplo, clientes que não visitaram há 90 dias) e tratam todos dentro de cada segmento-como dezenas de milhares de indivíduos-os mesmos. (Consulte o Anexo 1.)
The So What
In our experience, personalized communication through owned channels yields three times as much digital engagement and a 6% to 10% revenue lift.
To unlock the opportunity of GenAI for personalization, restaurants need to radically rewire some existing workflows.
Many restaurants today say they are addressing personalization, but the reality is different. One common problem is that they have large, transaction-based segments (for example, customers who have not visited in 90 days) and treat everyone inside each segment—as many as tens of thousands of individuals—the same.
The combination traditional AI and generative AI can allow restaurants to create communications that reflect each customer’s dining preferences, dietary requirements, and other factors that make communications more relevant in their moment of choice. (See Exhibit 1.)
A personalização também pode reduzir a ameaça de desintermediação por plataformas de entrega on -line. Ele traz a interação nos canais digitais de um restaurante, permitindo que ele possua a experiência do cliente. A marca também coleta os dados, permitindo que ele forneça personalização adicional em um volante virtuoso.
Dive Deeper
By acting as a copilot in Marketing , Genai pode ajudar os restaurantes:
Mover mais rápido. Com a Genai, a equipe de marketing pode irrever rapidamente por meio de idéias para campanhas exclusivas, experiências de clientes e ofertas. Eles podem testar o material criativo quanto à eficácia por meio de grupos focais virtuais criados com uma combinação de dados de propriedade e dados disponíveis ao público. Os processos que costumavam levar semanas agora podem ser feitos em um dia.
desbloquear gargalos. Genai pode automatizar a criação de linhas de assunto exclusivas, chamadas à ação e até imagens. Tudo isso pode ser feito com ferramentas que entendem o cliente. A biblioteca de materiais de marketing de uma marca pode crescer exponencialmente em uma fração do tempo que seria levada pelos processos tradicionais.
Seja mais estratégico. Com muitos processos táticos e demorados, acelerados pela assistência da Genai, os profissionais de marketing podem gastar mais tempo criando novas idéias de campanha e experiências exclusivas de clientes/refeições. Eles também têm tempo para trabalhar no tipo de iniciativas estratégicas que muitos restaurantes desejam oferecer há muito tempo, mas foram restringidos por problemas de recursos, como programas de gamificação e assinatura.
We are already seeing that AI generativa pode reduzir o tempo para comercializar em uma nova campanha de 60 para 15 dias. (Consulte Anexo 2.) Isso ajuda as marcas a capturar oportunidades rápidas, como as apresentadas por mudanças nos resultados climáticos ou esportivos. Para competir na arena das preferências dos clientes, os restaurantes precisam de um programa de fidelidade que capte os dados dos clientes de todos os lugares-incluindo ponto de venda na loja, pedidos on-line, dados de terceiros de agregadores e até dados não estruturados, como críticas ou postagens de mídia social-para criar um DNA de clientes que une todos os pontos de touchings em um “registro de ouro”. Somente então o mecanismo de personalização dirigido por IA pode inferir preferências que geram experiências personalizadas do cliente.
What Else
A restaurant’s GenAI push will only work with a strong foundation: rich, accurate customer data. To compete in the arena of customer preferences, restaurants need a loyalty program that captures customer data from everywhere—including in-store point of sale, online orders, third-party data from aggregators, and even unstructured data such as reviews or social media posts—to create a customer DNA that ties all touchpoints together in one “golden record.” Only then can the AI-driven personalization engine infer preferences that generate personalized customer experiences.
agora o que
The
20/10/70 Regra
é a chave para desbloquear todo o potencial da IA em qualquer negócio. Para restaurantes, implica gastos:
- 10% do esforço nos algoritmos e nos modelos de fundação subjacentes. Os restaurantes precisam de um programa de fidelidade que capte os dados dos clientes de todos os lugares-incluindo o ponto de venda na loja, pedidos on-line, dados de terceiros e até dados não estruturados, como críticas ou postagens de mídia social-para criar um DNA do cliente que une todos os pontos de contato em um "registro de ouro". Quando isso estiver em vigor, eles devem observar outros blocos essenciais de construção de tecnologia, como seu provedor de serviços de email, sistema de gerenciamento de ofertas e gerenciamento de conteúdo. Restaurants need to ensure that the new technologies are appropriate for the brand, target clients, and workflow.
- 20% on data and technical enablement. Restaurants should invest in data readiness and build a future-ready marketing tech stack. Restaurants need a loyalty program that captures customer data from everywhere—including in-store point of sale, online orders, third-party data, and even unstructured data such as reviews or social media posts—to create a customer DNA that ties all touchpoints together in one “golden record.” Once this is in place, they must look at other essential tech building blocks, such as their email service provider, offer management system, and content management.
- 70% rethinking marketing execution, both the organization and operating model. Qual o papel dos parceiros da agência quando a equipe interna de uma marca tem um papel mais estratégico? Que habilidades extras essa equipe interna precisa impulsionar a interação por meio de canais de propriedade e gerar valor máximo da IA? Os restaurantes podem precisar ajustar seu modelo operacional a essa nova era de personalização em massa, como repensar os processos de aprovação de email. As novas possibilidades de Genai significam que ele aumentará ainda mais rapidamente. Inscreva -se
But restaurants must act swiftly: the gap between digital winners and losers was widening before; the new possibilities of GenAI mean that it will widen even faster.
The authors thank Bensey Davidson, Laura Huddleston, and Ahad Khan for their input.
