Camarão cultivado está entre os produtos alimentares que mais crescem no mundo. A produção global, que mais do que triplicou desde 2000, está pronta para crescer 6% anualmente. Os consumidores estão exigindo métodos de produção mais sustentáveis e frutos do mar rastreáveis.
But producers must respond appropriately to the strong market forces that are reshaping the shrimp industry:
- Low-price competitors are flooding the market with cheap shrimp.
- The rapid growth of shrimp farming is putting natural resources at risk, and global retailers, importers, and consumers are demanding more sustainable production methods and traceable seafood.
- Novos regulamentos, como os do programa de monitoramento de importação de frutos do mar nos EUA, estão exigindo que os importadores rastreem camarões do ponto de colheita até o ponto de entrada. Analisou quatro principais países produtores de camarão: Tailândia, Vietnã, Indonésia e Índia.
- Digital technologies are disrupting the market and driving the shift toward traceability, closed-loop systems, and indoor farming.
To better understand how these forces are affecting shrimp producers, BCG has analyzed four major shrimp-producing countries: Thailand, Vietnam, Indonesia, and India.
Para entender melhor como essas forças estão afetando os produtores de camarão, o BCG analisou quatro principais países produtores de camarão: Tailândia, Vietnã, Indonésia e Índia. Nossa análise identificou os desafios atuais e de curto prazo que a indústria de escães agrícolas enfrenta, e nossos relatórios resultantes oferecem recomendações de que os produtores e comerciantes de camarão possam seguir para ter sucesso financeiro, aumentar a produtividade e a eficiência e se tornar líderes em sustentabilidade.
Os resultados são claros. O mercado de thrip de fazenda está mudando rapidamente, e os países que não estão respondendo efetivamente estão ficando para trás. Na última década, a Tailândia e o Vietnã, em particular, perderam terreno para concorrentes em movimento rápido. Agora é apenas o sexto maior produtor de camarão. O Vietnã é agora o quinto maior produtor. Ainda assim, os regulamentos mais rígidos e os riscos ambientais também ameaçam suas posições fortes. Essas medidas de curto prazo representam etapas importantes adiante. Para todos os participantes da cadeia de valor de escrime agrícola, nossos relatórios avaliam os casos de negócios para alcançar a lucratividade e a sustentabilidade.
Thailand, which was the second-largest shrimp producer in the world in 2012, lost more than half of its market share in the wake of disease outbreaks, export bans, and unfavorable trade policies. It is now only the sixth-largest shrimp producer.
In the early years of this decade, Vietnam was the third-largest shrimp producer in the world (behind China and Thailand), but disease outbreaks, low productivity, and import refusals allowed competitors such as India, Indonesia, and Ecuador to surpass Vietnam in productivity. Vietnam is now the fifth-largest producer.
As production in Thailand and Vietnam has slowed, India and Indonesia have profited significantly and strengthened their positions to become the world’s second- and third-largest shrimp producers, respectively. Still, stricter regulations and environmental risks threaten their strong positions as well.
Some shrimp producers have begun to take action at the local level, improving water systems, experimenting with renewable energy, or using health enhancement feed. These short-term measures represent important steps forward. For all participants in the farmed-shrimp value chain, our reports assess the business cases for achieving profitability and sustainability.
For all participants in the farmed-shrimp value chain, our reports assess the business cases for achieving profitability and sustainability.
Para garantir o sucesso, no entanto, os produtores de camarão devem realizar ações disruptivas. A verdadeira mudança pode ser alcançada apenas quando os participantes do setor trabalham juntos em larga escala. O que é necessário é uma abordagem inovadora e colaborativa focada em alcançar a sustentabilidade inclusiva e inclusiva de longo prazo. A rastreabilidade oferece múltiplos benefícios econômicos para todos os participantes em toda a cadeia de valor: fazendas mais eficientes, produção sustentável, logística aprimorada, acesso completo ao mercado, aprimoramento da marca e oportunidades de preços premium. Vários grandes supermercados, incluindo o Walmart nos EUA e o Carrefour na UE, já implantaram blockchain para rastrear a proveniência de produtos em suas cadeias de suprimentos de alimentos. Como resultado, é extremamente difícil rastrear camarão de lagoa em prato. Para fornecer rastreabilidade completa do produto, os países precisarão revisar a produção de camarões em sua essência. Essa abordagem oferece várias vantagens claras:
To secure the industry’s future, producers must establish traceability. Traceability offers multiple economic benefits for all players across the value chain: more efficient farms, sustainable production, improved logistics, full market access, brand enhancement, and opportunities for premium pricing.
Blockchain-based product tracking is revolutionizing seafood traceability. Several large supermarkets, including Walmart in the US and Carrefour in the EU, have already deployed blockchain to track the provenance of products in their food supply chains.
The shrimp supply chain is, however, highly complex, and a large number of transactions occur through middlemen. As a result, it’s extremely difficult to track shrimp from pond to plate. To provide full product traceability, countries will need to overhaul shrimp production at its very core.
Certain pioneering shrimp producers have already begun to make the shift to high-intensity, high-volume, closed-system shrimp farming in indoor facilities. This approach offers several clear advantages:
- Traceability is possible as long as the entire production is integrated and middlemen are not involved in selling the shrimp to processors.
- Costs are lower and logistics are less complex since production can be located close to processing.
- Production is conducted year-round, providing a secure supply of consistently high-quality commodity shrimp.
- Os impactos negativos no ambiente são significativamente reduzidos.
- The use of antibiotics is eliminated.
Os relatórios da BCG sobre a agricultura de camarão apresentam os desafios atuais e de curto prazo que enfrentam a indústria em Tailândia , Assim, Vietnã , Assim, Indonésia , e Índia . Os relatórios descrevem várias maneiras pelas quais os produtores e comerciantes de camarões nesses países podem construir uma estratégia à prova de futuro, impulsionar o crescimento contínuo e se tornar líderes em sustentabilidade. Holger Rubel
BCG worked with the Gordon and Betty Moore Foundation to produce the four reports as part of the foundation’s effort to make shrimp farming more sustainable.
